阿尔伯塔大学发现冷等离子体技术可提升豌豆蛋白3D打印性能 技术 2024-12-13 导读：为了拓展3D打印技术在食品工业中的应用，并满足消费者对个性化、营养丰富且具有特定质地和口感的食品需求，科学家正想办法解决豌豆蛋白在3D打印中的限制问题。△研究人员找到了一种方法，使3D打印的豌豆凝胶能够更好地保持形状，从而增强了在植物性食品中使用低成本、... 阅读全文
